Når vi deler blir verden større

I en fusjon av nordisk matkultur og asiatisk mattradisjon ønsket Sanoi å åpne for en ny verden av smaksopplevelser gjennom delemenyer og ekte matglede. I forkant av lanseringen utviklet Nonspace den nye merkevareidentiteten til restauranten. Med dyp forankring i Sanois kjernekvaliteter utviklet vi en merkevarehistorie og visuell profil som dannet grunnlaget for et konsept som løftet fram verdien av deling, gjennom merkevareplattformen «Når vi deler, blir verden større».

Trondheim har de siste årene etablert seg som en sterk matby, med flere Michelin-stjerner. For mange er Fagn-gründeren Jonas Nåvik et kjent navn på den trønderske Michelin-scenen, men med sitt nye restaurantkonsept, Sanoi, ønsket Nåvik å skape en mer folkelig og avslappet atmosfære.

Utfordringen lå i å posisjonere Sanoi i et voksende og stadig mer konkurranseutsatt marked, med et konsept som både skulle engasjere og inspirere matentusiaster, samtidig som hovedfokuset var å skape et sted der folk flest ville føle seg hjemme og velkommen. I tillegg ønsket Sanoi å utfordre gjestene på en positiv måte, med nye smakssammensetninger på tvers av verdens kjøkken.

«Når vi deler, blir verden større» er en invitasjon til å åpne opp for felles opplevelser gjennom deling av mat, historier og øyeblikk. Konseptet fremhever betydningen av samhandling og fellesskap i en stadig mer fragmentert verden. Det er en erkjennelse av at når vi deler, får vi muligheten til å oppdage nye smaker og kulturer, bygge sterke bånd og skape minner sammen.

Merkevareplattformen understreker verdien av deling som en kilde til inspirasjon og berikelse av sansene, der Sanoi skal være et sted der mennesker kommer sammen og opplever gleden som oppstår når man deler mat og øyeblikk med andre. Konseptet formidler også en visjon om å skape en større forståelse og respekt for ulike matkulturer og tradisjoner gjennom deling av smaker på tvers av landegrenser.

I plattformen ønsket vi å dekke de viktigste og mest særegne sidene ved Sanoi, fra menyen som er utformet for å spise og oppleve i fellesskap, til den inkluderende atmosfæren i restauranten, med blant annet et eget delebord integrert i interiøret. Merkevareplattformen skapte også et rom for utviklingen av Sanois visuelle identitet, der stablede skåler ble et symbol både for deling av mat med mange mennesker og for de mange rettene man kan dele rundt bordet på Sanoi. Konseptet formidler restaurantens hovedbudskap om raushet, fellesskap og deling.